松饼的做法,松饼怎么做
简介
食材
油、鸡蛋、面粉、白开水
步骤
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1. 1. 2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
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2. 2. 打发蛋清，不需要打发得非常硬，提起打蛋器能立住尖尖的小角就可以了。
PS:注意看打发蛋白的程度，沒有用烤箱做蛋糕時那么硬。
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3. 3. 已经分离出来的蛋黄，以及80克的面粉。
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4. 4. 把上图中的蛋黄与面粉混合均匀。
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5. 5. 再把面糊加入到之前已经打发的蛋白中，再加入60ml的白开水。
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6. 6. 所有材料混合均匀。
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7. 7. 瞧，混合好的面糊流动性非常强。
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8. 8. 用平底锅把小饼煎熟。如果是不粘锅可以不放油。
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9. 9. 普通锅会比较容易糊，最好倒入一些底油，放入面糊后，等待面糊表面出现很多小气泡。
PS：面糊倒入锅中后，可以用勺背儿，稍微摊薄一点点。
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10. 10. 再翻面煎熟即可。
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11. 11. 没有蛋糕那么蓬松，但是比普通的松饼要松软一些。
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12. 12. 家里没有烤箱的亲，可以试试喽~
小贴士
