麻辣粉条的做法,麻辣粉条怎么做
简介
食材
蒜、姜、蚝油、味极鲜、白砂糖、干辣椒、花椒、泡椒、泡姜、酸豆角、盐、油、土豆宽粉、绿豆芽
步骤
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1. 准备原料
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2. 把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。
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3. 冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香。
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4. 接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。
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5. 刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。
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6. 炒出香味后，放入适量开水。
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7. 在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
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8. 然后把绿豆芽放入锅内。
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9. 再把泡发好的土豆粉条放入锅内。
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10. 当粉条煮软后，把肉片放入。
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11. 当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
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12. 浇上热油，激发蒜香味。
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13. 如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。
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14. 可以上桌啦~
小贴士
