自制素鸡的做法,自制素鸡怎么做
简介
食材
味极鲜酱油、干贝、香菜、纱布、生姜、香叶、肉蔻、桂皮、八角、盐、豆腐皮
步骤
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1. 把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。
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2. 倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。
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3. 将豆腐皮从一边卷起。
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4. 用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。
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5. 用棉线紧紧的缠绕，扎紧。
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6. 重新放入锅中煮制。
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7. 香菜洗净切段，干贝泡发后撕成丝。
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8. 去掉包裹的纱布，取出卤好的素鸡切成厚片。
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9. 炒锅里倒入味极鲜酱油，放入干贝丝小火烧开。
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10. 倒入素鸡片翻炒均匀，关火后撒入香菜段。
小贴士
