巧克力豆可可小吐司的做法,巧克力豆可可小吐司怎么做

2023-05-20 44阅读
简介
食材
迷你吐司模具、蛋液、耐烤巧克力豆、蛋液、无盐黄油、奶粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶、可可粉、高筋面粉
步骤
  • 1. 准备……
  • 2. 面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,可可粉,面粉,最后放酵母。
  • 3. 开启自动和面,15分钟。
  • 4. 再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。
  • 5. 最后开启发酵面团,这时一点一点加入巧克力豆,18分钟和面后开始发酵。
  • 6. 将发酵好的面团排气,平均分成12份,每份69克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 7. 将松弛好的面团,分别擀成椭圆形,翻面,由上至下卷起来,两边收口捏紧。
  • 8. 用手搓成长条,两个一组。
  • 9. 交叉拧成麻花,两边收口捏紧,摆入模具中。放入烤箱,进行二次发酵。
  • 10. 二次发酵后,刷上蛋液。
  • 11. 放入烤箱中下层,160度18分钟。
小贴士
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