干锅双花菜的做法,干锅双花菜怎么做
简介
食材
糖、花雕酒、蚝油、生抽、姜、葱、豆瓣酱、剁辣椒、腊肉、油、有机菜花、西兰花
步骤
-
1. 西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
-
2. 腊肉尽量选肥点的，切片。
-
3. 泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
-
4. 锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
-
5. 放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
-
6. 煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
-
7. 移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
小贴士
