干锅花菜的做法,干锅花菜怎么做
简介
食材
香菜、胡椒、蒸鱼豉油、桂皮、八角、小葱、蒜、姜片、盐、油、花菜、五花肉
步骤
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1. 将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；
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2. 水再次开后将花菜倒出沥干水分；
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3. 将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮，切好小葱段；
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4. 在烧热的锅中加入适量的油， 凉油放五花肉下去煸炒；
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5. 五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；
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6. 五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；
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7. 开大火，加入花菜翻炒；
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8. 翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；
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9. 再加入蒸鱼豉油继续翻炒；
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10. 出锅前加入小葱段； ；
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11. 翻炒均匀即可；
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12. 起锅装盘，中间点缀点香菜叶。
小贴士
