蒜薹炒海鲜的做法,蒜薹炒海鲜怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、料酒、鱼露、墨鱼仔、虾仁、蒜薹
步骤
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1. 先把蒜薹摘洗
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2. 虾仁和墨鱼仔洗净
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3. 把每一个虾仁轻轻的开背，不要切断，这样虾仁受热之后会自然卷曲
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4. 墨鱼仔切条
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5. 蒜薹洗净切成均匀的段
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6. 准备姜片
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7. 锅内加水和适量姜片盖上大火煮开后，加入墨鱼仔和虾仁焯水后捞起
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8. 起油锅，温油下入姜片爆香
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9. 再把蒜薹倒入煸炒至变色
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10. 把虾仁和墨鱼仔回锅
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11. 加入料酒和盐煸炒均匀
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12. 等蒜薹熟后加入适量鱼露提鲜熄火
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13. 上桌
小贴士
