腌萝卜咸菜的做法,腌萝卜咸菜怎么做
简介
食材
油、盐、花椒、白萝卜
步骤
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1. 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。
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2. 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。
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3. 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。
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4. 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。
第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。
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5. 取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。
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6. 中火烧热油，并闻到花椒香味关火。
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7. 将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。
小贴士
