鲫鱼酿肉的做法,鲫鱼酿肉怎么做
简介
食材
蘑菇精、胡椒粉、料酒、盐、油、葱、姜片、春笋、香菇、瘦肉、鲫鱼
步骤
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1. 瘦肉剁成泥
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2. 泡发香菇切成碎末，姜切片，春笋切片，葱切末
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3. 瘦肉和香菇，加少许盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟
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4. 鲫鱼处理干净，沥水
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5. 把（3）分成两份，均匀塞进鲫鱼肚子里
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6. 坐锅热油，下入姜片
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7. 换大锅，加开水，放入煎好的鱼，撒入春笋片，加少许料酒
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8. 换大锅，加开水，放入煎好的鱼，撒入春笋片，加少许料酒
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9. 大火煮开，小火慢炖30分钟，盐，蘑菇精，胡椒粉调味，葱花撒入即可
小贴士
