肉酿鸡蛋的做法,肉酿鸡蛋怎么做
简介
食材
生粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、香菇、胡萝卜、姜、葱、猪肉末、豆腐、鸡蛋
步骤
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1. 首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。
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2. 准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。
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3. 锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。
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4. 锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。
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5. 锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦！
小贴士
