肉酿鸡蛋——十全十美的做法,肉酿鸡蛋——十全十美怎么做
简介
食材
水淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、盐、香菜叶、胡萝卜、姜、葱、猪肉、蘑菇、豆腐、鸡蛋
步骤
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1. 将鸡蛋煮熟去壳
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2. 对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用
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3. 豆腐切碎
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4. 蘑菇洗净后切细末
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5. 猪肉剁成肉糜
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6. 葱切成细末
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7. 姜也切碎
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8. 将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉
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9. 然后搅拌均匀成馅料
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10. 胡萝卜洗净切10片圆片
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11. 将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中
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12. 将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟
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13. 上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可
小贴士
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