十全大补乳鸽汤煲 #新鲜从这里开始#的做法,十全大补乳鸽汤煲 #新鲜从这里开始#怎么做
简介
食材
盐、香葱结、老姜、水、陈皮、枸杞、鹌鹑蛋、薏仁、白莲、鲜淮山、西洋参、土乳鸽
步骤
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1. 乳鸽剖洗干净冰箱冷藏保鲜。处理其它食材，淮山去皮切滚刀泡清水防氧化，白莲薏仁提前三小时泡发，枸杞泡发待用，鹌鹑蛋煮熟剥壳。
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2. 乳鸽下姜片葱结飞水去血沫，切大块入汤煲，下白莲、薏仁、陈皮武火烧滚转文火慢炖。
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3. 熬几滚后，撇去表面浮沫血污块。
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4. 加盖以最小火力保持微滚状态，煲60分钟。
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5. 汤煲至30分钟时加入淮山块和鹌鹑蛋。
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6. 煲至50分钟时加入西洋参。
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7. 煲至60分钟时加入枸杞，并加盐调味，拣出葱结陈皮老姜片。关火余温焖5分钟即可。
小贴士
