肉粽#新鲜从这里开始#的做法,肉粽#新鲜从这里开始#怎么做
简介
食材
粽叶、棉绳、白糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、糯米、五花肉
步骤
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1. 粽叶洗净，用开水浸泡5分钟（这样既不容易折断，也能达到消毒的目的）。捞出后再用凉水浸泡。
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2. 糯米用凉水洗净浸泡，水莫过米就可以，膨胀后就可以开始包
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3. 五花肉切片，加入盐、胡椒粉、鸡精、少量白糖
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4. 加入生抽和料酒
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5. 搅拌均匀即可
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6. 粽叶两片重叠
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7. 将两片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状
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8. 先装入少量糯米，可以用一根筷子捣一捣，让糯米填满尖角。也可以直接用手指压实，在放几片五花肉
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9. 再盖上一层糯米，用手指压实（糯米不要放的太满，要将每个角裹好）
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10. 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
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11. 将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，往下顺叶子的时候进来把粽子裹紧，这样煮出来的时候才实成些
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12. 最后用棉线绑扎好就OK了
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13. 包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可
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14. 剥开粽叶即可食用了
小贴士
