肉酿苦瓜的做法,肉酿苦瓜怎么做
简介
食材
红椒末、芝麻油、水淀粉、鲜鸡汁、蚝油、糖、胡椒粉、盐、油、肉馅、苦瓜
步骤
-
1. 准备苦瓜和肉馅。
-
2. 将肉馅加入料酒，胡椒粉、少许盐，少许糖，拌匀腌制一会。
-
3. 苦瓜对剖开去籽。
-
4. 切成寸段用淡盐水泡去部分苦味。
-
5. 将调好的肉馅放入苦瓜内。
-
6. 上蒸锅大火上气蒸十五分钟左右。
-
7. 另一起锅，在锅中加入少许水，少许蚝油。
-
8. 再加入少许鲜鸡汁煮沸。
-
9. 勾入少许水淀粉。
-
10. 关火后加入少许芝麻油。
-
11. 将勾好的芡汁倒在蒸好的肉段上。上面撒点红椒末点缀。
小贴士
