荷兰薯粿的做法,荷兰薯粿怎么做
简介
食材
白胡椒粉、盐、土豆、番薯粉
步骤
-
1. 土豆切薄片，蒸20分钟，蒸的时间长短取决土豆切的厚薄、多少
-
2. 五花肉先用水焯熟，然后切小，下锅爆出油，多余的油盛起，然后加酱油翻炒即可。我这个是吃剩的酱油五花肉，切小也能做。肉量越多就要切很越细，方便熟后切片煎
-
3. 土豆蒸好将其弄烂，不要弄太细腻，有颗粒会有口感，加入番薯粉、肉碎、盐、白胡椒粉拌匀
-
4. 手沾点水，取掌心大小的土豆泥，左右手来回丢成圆球状，然后稍稍压扁，放在蒸网上蒸20分钟。正宗潮汕的荷兰薯粿是做成长条状的，我为了方便做成圆的。
-
5. 蒸熟一定要彻底晾凉才能取出，否则会粘底。切片煎也是要晾凉才好切，加油煎至两面金黄即可。
-
6. 成品
小贴士
