荷兰汁的做法,荷兰汁怎么做
简介
食材
盐、黑胡椒碎、欧芹碎、蛋黄、热水、柠檬、黄油
步骤
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1. 材料及工具： 用手持搅拌棒或台式的料理机都可以
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2. 将黄油隔热水融化，并将容器放在盛有温水的盆中保持温热
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3. 将蛋黄加入到搅拌杯中，加入半个柠檬的柠檬汁
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4. 加入1汤匙热水
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5. 然后用料理机搅拌，先打至变浓厚
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6. 将温热的液体黄油慢慢分次的加入蛋黄中，边加边搅打，黄油底部分离出的杂质不要加进去。
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7. 也可以将搅拌杯放入到温水中，同时进行搅拌
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8. 很快成为膏状即可
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9. 盛入容器中，加入适量盐、胡椒粉、和欧芹碎，搅拌均匀即可
小贴士
