南瓜黑芝麻花卷的做法,南瓜黑芝麻花卷怎么做
简介
食材
盐、黑芝麻、白醋、低粉、南瓜泥、酵母
步骤
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1. 将南瓜泥放入面包机里，加入盐，低粉，黑芝麻，再撒上酵母，启动面包机，搅拌成团时，再放入适量的白醋，继续搅拌至光滑面团，搅拌的时候大概15分钟就OK，让面团在面包机里进行第一次发酵，基本发酵完成后，面团膨胀至原来的2倍大，则发酵完成；
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2. 取出面团，重新揉成光滑面团，分割成约25G一份的小面团；
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3. 然后擀成圆片；
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4. 取5片垒起来；
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5. 由上而下再卷起，用刮板在中间分切开；
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6. 放在蒸笼上，锅里注入冷水，将碟放在上面，加盖进行室温醒发，室温约29度，醒发时间约20-30分钟，醒发完成时，生坯膨胀至原来的1.5倍大，拿在手上有种轻盈的感觉，则醒发完成；
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7. 冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟，熄火后3分钟，打开盖取出即可。
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8. 稍放凉即可食用。
小贴士
