肉桂苹果派的做法,肉桂苹果派怎么做
简介
食材
淀粉、水、黄油、蛋黄、盐、绵白糖、中筋面粉、肉桂粉、绵白糖、黄油、苹果丁
步骤
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1. 将辅料中的面粉、糖、盐放入盆中。
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2. 用手动打蛋器将三者充分混合均匀。
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3. 加入室温软化的黄油块儿。
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4. 用手将面粉小心的捏进黄油里。
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5. 直至黄油和面成为酥粒的状态。
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6. 面粉中央挖洞，加入蛋黄和水。
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7. 用小刮铲将材料混合成团。
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8. 将面团移至面板上。
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9. 用手掌靠近手腕的部位一点点向前推面团，使所有的材料混合更充分，注意，千万不要去揉面。
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10. 混合均匀的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
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11. 利用面团冷藏的时间，我们来炒苹果丁，先把所有材料准备好，苹果切丁，黄油切小块，适量水和淀粉混合，做成水淀粉备用。
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12. 锅内加黄油，炒至融化。
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13. 加入苹果丁翻炒。
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14. 加入绵白糖。
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15. 加入肉桂粉。
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16. 最后用水淀粉勾芡。
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17. 苹果丁变得粘稠，放凉备用。
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18. 将冷藏好的面团从冰箱取出，擀圆。
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19. 按模具的大小，切成比模具大4CM左右的圆形。
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20. 模具底部和四周刷融化的黄油。
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21. 将派皮小心的放入模具中。
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22. 用擀面杖将多余部分擀掉。
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23. 将晾凉的苹果馅倒入容器中。
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24. 用多余的派皮切成长条，装饰在表面。
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25. 放入预热好的烤箱内，180度烤20分钟左右。
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26. 将烤好的肉桂苹果派从烤箱中取出后晾一会儿。
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27. 在温热时可以脱模。
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28. 切块即可食用。
小贴士
