苹果肉桂酥卷的做法,苹果肉桂酥卷怎么做
简介
食材
米网皮、色拉油、苹果、肉桂粉、白砂糖、黄油、琥珀桃仁、柠檬汁
步骤
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1. 准备的材料：
这越南“米网皮”是用米浆制成的。一般可以做成春卷油炸食用，或者用在越南菜中配合装饰、丰富菜肴口感。
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2. 苹果去皮、去核，切成小丁，挤入柠檬汁，用水浸泡一下，沥干水分
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3. 锅中加入适量黄油，加入白糖，小火至糖融化，起小泡
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4. 加入苹果丁，不停地翻炒
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5. 至苹果丁变软，汤汁收干后，加入肉桂粉，拌匀，离火，晾凉
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6. 琥珀桃仁切碎
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7. 拌入晾凉的苹果肉桂馅中
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8. 小心的把米网皮（很容易碎）夹在湿毛巾中，使其变得柔软，不易折断即可
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9. 皮放入适量苹果馅
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10. 从下卷起，至中央位置
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11. 两边向中间折回
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12. 再自下而上卷起，因为是用烤的，所以不需要用面糊封口。
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13. 收口压在下面，排入烤盘中，表面刷少许色拉油或融化的黄油。
放入提前预热200°的烤箱中 ，烤约10~15分钟，至表皮金黄色即可
小贴士
