砂锅煲豆腐酿的做法,砂锅煲豆腐酿怎么做
简介
食材
香菇、肉泥、蒜、葱、红椒、北豆腐
步骤
-
1. 干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
-
2. 蒜切片，葱切末，红椒切小丁
-
3. 将北豆腐再次切成小方块
-
4. 用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
-
5. 填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
-
6. 翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
-
7. 另起锅爆香蒜葱
-
8. 加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
-
9. 倒入砂锅内煲10分钟左右
-
10. 最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以
小贴士
