砂锅酿豆腐的做法,砂锅酿豆腐怎么做
简介
食材
红椒丁、水淀粉、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、蒜、葱、盐、油、干香菇、肉馅、北豆腐
步骤
-
1. 准备好材料；
-
2. 干香菇温水泡发；
-
3. 豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
-
4. 香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、五香粉拌匀；
-
5. 北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;
-
6. 填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;
-
7. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
-
8. 再翻面煎至底部微黄；
-
9. 转入砂锅中；
-
10. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开；
-
11. 倒入砂锅煲中，小火煲10分钟；
-
12. 淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~
小贴士
