清汤如意排骨的做法,清汤如意排骨怎么做
简介
食材
生姜、枸杞、香菜、高汤、味椒盐、猪油、豆芽、排骨
步骤
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1. 排骨清洗干净，斩成适当长度的小段
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2. 排骨在流水下冲洗半小时，去血水
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3. 生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段
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4. 坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水
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5. 坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸
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6. 下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时
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7. 下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟
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8. 撒枸杞，煮一分钟，起锅即可
小贴士
