川味椒麻鸡的做法,川味椒麻鸡怎么做
简介
食材
麻油、味精、葱、盐、香叶、桂皮、八角、鸡汤、酱油、花椒、鸡腿
步骤
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1. 将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
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2. 放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
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3. 将花椒放入锅中，炒香
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4. 压碎
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5. 将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁
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6. 淋在鸡块上即成
小贴士
