清蒸椒麻鸡的做法,清蒸椒麻鸡怎么做
简介
食材
花椒、盐、料酒、三黄鸡
步骤
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1. 三黄鸡半只沥干水。
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2. 花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。
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3. 在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。
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4. 敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。
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5. 腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。
小贴士
