日式煎鸡饭的做法,日式煎鸡饭怎么做
简介
食材
照烧酱、烤肉酱、白糖、黄酒、圆白菜、胡萝卜、西兰花、菜花
步骤
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1. 鸡腿肉洗净，去骨，吸干水份备用。
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2. 胡萝卜切片、姜切片。
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3. 西兰花、菜花掰成若干掰备用。
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4. 圆白菜掰成块洗净备用。
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5. 不粘锅不放油。
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6. 烧热后直接放入鸡腿肉，鸡皮面朝下放入，中火煎鸡腿肉。
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7. 煎至鸡皮那面变成金黄色后翻面继续煎2分钟。这时已经煎出很多油了，可以倒掉一些。
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8. 然后锅中倒入适量的清水，水不要没过鸡皮。
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9. 然后倒入适量的老抽。
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10. 黄酒适量。
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11. 烤肉酱一小碗。
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12. 照烧酱一小碗。
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13. 白糖适量。
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14. 放入姜片。继续中小火炖鸡肉10分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。
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15. 在炖鸡肉的同时我们就可以准备配菜了。另起一锅菜花放入开水中焯2分钟捞出。
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16. 再放入西兰花焯2分钟捞出。把水倒掉。
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17. 锅中倒入适量色拉油，大火放入胡萝卜炒软。
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18. 然后放入圆白菜炒至变色，体积比之前稍微变小，放入适量盐调味即可关火。
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19. 将所有材料组合：准备好大碗，米饭铺在最下层，浇一层炖肉的汤汁，然后上面铺上炒好的胡萝卜圆白菜，再放上菜花、西兰花、鸡肉，最后在鸡肉上面浇一层汁就可以开吃了。
小贴士
