萝卜牛肉夹的做法,萝卜牛肉夹怎么做
简介
食材
胡椒粉、淀粉、酱油、蛋清、红辣椒、葱花、花椒、盐、油、牛肉、青萝卜
步骤
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1. 青萝卜洗干净去皮，切薄片
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2. 然后焯水
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3. 牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，一小勺生粉，和一小块萝卜切成的碎，和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟
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4. 焯水后的萝卜片过冷水，轻柔可见很柔软，变如图卷成一个小圆锥状，装入牛肉酱，放在碟子上，担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型，一直卷，围成一个圆圈，再上面再放一个，行程一朵小花
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5. 卷好以后既可以上笼大火蒸6－8分钟就熟了！
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6. 蒸牛肉卷的时候，我们准备一下增加色香味的装饰，蛋清两个，锅里多点油，小火炒蛋白装出备用
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7. 锅里热油，放入花椒粒，洗干净芥兰花上面的小花蕊
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8. 削下和切碎的红辣椒
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9. 一起倒入花椒油中炒香，倒入酱油即可装出
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10. 肉卷正好，把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边，淋上刚刚做好的酱料即成。
小贴士
