串烤麻辣八爪鱼的做法,串烤麻辣八爪鱼怎么做
简介
食材
麻辣腌料、八爪鱼
步骤
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1. 把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。
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2. 准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。
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3. 烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。
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4. 焯好后捞起晾凉备用。
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5. 腌料用清水调成稀糊状。
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6. 将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。
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7. 全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。
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8. 用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。
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9. 串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。
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10. 烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。
小贴士
