鱼肠煎蛋的做法,鱼肠煎蛋怎么做
简介
食材
小葱、姜、胡椒粉、鱼肠、鸡蛋
步骤
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1. 把材料准备好。
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2. 把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
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3. 用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
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4. 用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
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5. 冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
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6. 沥干水分，并切成小块。
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7. 加入胡椒粉、油、盐。
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8. 搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
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9. 姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。
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10. 热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
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11. 中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
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12. 爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
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13. 金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
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14. “食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。
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15. 随便吃，特香。
小贴士
