生姜炒鸡的做法,生姜炒鸡怎么做
简介
食材
白胡椒粉、蒜瓣、洋葱、湘味辣椒酱、老抽、黄酒、生抽、盐、食油、仔鸡、嫩姜
步骤
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1. 准备好鲜嫩生姜。
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2. 准备好鲜活仔鸡；收拾干净。
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3. 提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时。
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4. 生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
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5. 锅中油热，爆香蒜瓣。
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6. 倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色。
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7. 倒入生姜片，炒匀。
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8. 倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀。
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9. 加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。
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10. 加入洋葱，炒匀。
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11. 汤汁略干，淋入生抽提味。
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12. 加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士
