杂蔬炒牛肉的做法,杂蔬炒牛肉怎么做
简介
食材
白砂糖、大蒜、姜、小葱、蛋清、生抽、老抽、黑胡椒、盐、油、青椒、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、牛肉
步骤
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1. 将整粒的黑胡椒放到粉碎机中。
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2. 接通电源，启动打成粗颗粒。
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3. 备好牛肉一块。
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4. 切成大片。
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5. 放大瞧一下，就是这样的。
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6. 将切好的肉放入小碗里，加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用。
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7. 备好杂蔬：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。
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8. 将蔬菜切成大片，与牛肉片一致，这样受热均匀，也美观。
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9. 将葱姜蒜切好备用。
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10. 起一炒锅倒入适量的油。
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11. 油热先下蔬菜。
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12. 翻炒变色，加盐调味，炒均，盛出备用。
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13. 原锅倒油，油热下葱姜蒜。
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14. 闻到香味，下调好味的牛肉。
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15. 炒断生，就可将“12”的炒好的杂蔬倒入。
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16. 翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。
小贴士
