红心柚子茶的做法,红心柚子茶怎么做
简介
食材
蜂蜜、冰糖、苹果醋、柚子
步骤
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1. 精选福建的红心柚。超市里还包装的像个礼品似的。实则价格也太高了。
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2. 用盐搓洗。
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3. 用刨子刨皮。原本想用宜家的那个专门对付柠檬的工具处理的。但是不知道是皮太厚还是工具不过，刨不动。
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4. 网上说红心柚皮薄。我看也不薄。
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5. 取一半的柚子皮，切丝，这刀工让大家见笑了。反正到最后都煮烂了，也就无所谓多细了。切完丝，用水煮30分钟。然后浸泡30分钟、
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6. 果肉掰开。
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7. 处理好的柚子皮，果肉，还有冰糖（太白了，看不清楚）
用的是9寸披萨盘装的，果肉还不少。
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8. 这是20寸的酷菲偲汤锅。可见分量还是蛮多的。把上图材料全部倒进去，不要加水，到少量苹果醋（其实应该是少量柠檬，但是没有，于是就用了前几天自制的苹果醋，目的是防止果肉氧化）。
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9. 煮的过程。不停的搅拌。挤压，出汁更快。
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10. 煮好了，煮了好像半个小时吧，具体时间没看，根据火力而定。看看入锅前的高度再比较煮好的高度就知道了。
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11. 取出纳凉。然后加入蜂蜜，我大约用了300克。就是冠生园的普通蜂蜜900克装。差不多倒了三分之一。搅拌均匀。入冰箱冷藏。
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12. 冷藏一天的。装瓶。我装了3个布丁瓶还有一个是超市里卖的糖桂花的那个瓶子。四瓶都是满满的。全部装完了。所以自制的还是分量十足的。
小贴士
