柚子茶的做法,柚子茶怎么做
简介
食材
盐、柚子、蜂蜜、冰糖
步骤
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1. 柚子一个；
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2. 将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
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3. 外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
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4. 片下来的表皮；
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5. 将表皮切成细丝越细越好，
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6. 放适量的盐和水腌制一个小时；
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7. 腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
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8. 里面的柚子肉用手掰成小块；
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9. 煮好的柚子皮捞出很柚子肉放在一起；
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10. 备好蜂蜜和冰糖；
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11. 将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
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12. 盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
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13. 要不停的搅拌，避免粘锅；
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14. 煮制一个小时后已经粘稠了，变成金黄色透亮即可，此期间要不停搅拌；
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15. 关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
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16. 搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。
小贴士
