鱼丸粗面的做法,鱼丸粗面怎么做
简介
食材
胡椒粉、色拉油、料酒、火腿肠、葱、姜、海带丝、香菇、淀粉、虾皮、番茄、生菜、蛋清、草鱼肉
步骤
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1. 鱼肉去皮切丁，剁成糜，加淀粉、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱切末、姜切末，淋上热油，晾凉后滤掉姜葱。将姜葱油淋入鱼肉糜中，拌匀。
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2. 鱼肉糜团成丸子，下入锅中煮鱼丸。
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3. 香菇洗净，切十字花刀。煮熟。
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4. 煮面，煮熟后捞入碗中，放上鱼丸、火腿肠、生菜、番茄、香菇、葱花、虾皮、鱼骨汤
小贴士
