蜜汁猪排意大利面的做法,蜜汁猪排意大利面怎么做
简介
食材
生抽、老抽、蚝油、精盐、白糖、芥花油、黑胡椒粉、洋葱、大蒜、芝麻、彩椒片、西兰花、芥花油、意大利面、猪排肉
步骤
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1. 猪排肉是精瘦肉较柴，所以需要事先帮肉按摩，这样做出来的猪排才好吃。洗净沥干，铺上案板上，用刀背轻轻在敲打至猪肉松散，两面都要。
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2. 处理好后，倒入除“意大利面”外的所有主料腌制4个小时以上，使之入味；我腌了一夜的，所以颜色比较深。
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3. 我买的是公鸡螺丝形意大利面。
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4. 锅中水烧开，放点盐和少许油（没有橄榄油，我放了多力芥花油，最接近橄榄油的油），倒入一半的意大利面，开锅煮8分钟左右。
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5. 此时来处理其它配菜，另起锅，西兰花焯水捞出。
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6. 倒入芥花油，下蒜泥和洋葱碎煸香捞起。
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7. 留底油，煎制腌好的猪排，煎好后，用刚才煸香的洋葱碎、蜜汁加少量水，做芡汁备用。
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8. 此时意大利面也煮好了，用网勺捞起放入事先准备好的凉开水中浸凉一会儿，沥干。
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9. 将意大利面和猪排一起装盘，淋上调好的蜜汁，撒点芝麻，就可以开吃了。
小贴士
