樱花冰激凌的做法,樱花冰激凌怎么做
简介
食材
柠檬、淡奶油、纯牛奶、冰糖粉、蛋黄、樱花酱
步骤
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1. 淡奶油中加入20克的冰糖粉搅打至7分发，然后冰箱冷藏备用
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2. 蛋黄打散
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3. 纯牛奶中加入20克的冰糖粉煮开
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4. 牛奶离火，慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，把蛋液快速搅打至和牛奶融合
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5. 挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点，加柠檬汁可以去腥增香
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6. 把蛋奶液在放火上，小火煮至即将开，但千万不要煮沸，否则就是一锅蛋花汤啦
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7. 蛋奶液晾凉后加入樱花酱
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8. 搅拌均匀
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9. 把冷藏的打发好的淡奶油加入
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10. 用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻，而且冷冻中无需再搅拌
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11. 冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话，刚刚拿出来很硬，不好挖，可以稍微室温放一会就行啦。
小贴士
