招牌番茄蛋炒牛肉的做法,招牌番茄蛋炒牛肉怎么做
简介
食材
油、盐、蒜、辣椒、葱、牛肉、西红柿、鸡蛋
步骤
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1. 主要食材：牛肉、鸡蛋、西红柿，牛肉最好选牛里脊或腱子肉，鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋，煎出来特别的香~
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2. 先将鸡蛋打散，8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。
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3. 煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩。
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4. 牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。
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5. 再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿一块下锅炒~
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6. 当西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入，加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水，更加鲜嫩~
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7. 出锅啦~撒上一点葱花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！
好吃看得见咯~
小贴士
