韭菜猪肉饺子馅的做法,韭菜猪肉饺子馅怎么做
简介
食材
芝麻油、鸡粉、糖、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜、葱、饺子皮、韭菜、猪肉末
步骤
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1. 葱姜切末
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2. 猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
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3. 用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
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4. 加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
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5. 将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
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6. 将韭菜末加入到肉馅中
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7. 轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
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8. 将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
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9. 对折稍微捏一下边缘
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10. 如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
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11. 包好的样子
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12. 全部包好
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13. 入开水锅中煮熟即可
小贴士
