猪肉韭菜饺子馅料的做法,猪肉韭菜饺子馅料怎么做
简介
食材
鸡蛋、盐、蒜瓣、姜、生粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒、鸡粉、芝麻油、食用油、韭菜、猪瘦肉、五花肉
步骤
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1. 准备五花肉400g，精瘦肉100g
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2. 准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
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3. 把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
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4. 两种肉混合在一起用刀躲碎
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5. 躲好备用
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6. 韭菜洗净后切末备用
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7. 这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙
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8. 准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋
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9. 添加半汤匙的老抽上色
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10. 添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
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11. 用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
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12. 抓均的馅料
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13. 包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
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14. 完成.
小贴士
