椰蓉面包的做法,椰蓉面包怎么做
简介
食材
糖、黄油、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、椰蓉、高筋面粉
步骤
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1. 面团所需材料：250克高筋面粉，牛奶143克，酵母5克，45克白糖，10克奶粉，2克盐，鸡蛋26克。黄油26克，
除黄油外的所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.
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2. 黄油提前室温溶化，加入26克黄油.继续揉20分钟，揉至能拉出透明薄膜即可。
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3. 盖湿布，发酵1小时左右。
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4. 椰蓉所需馅料，椰蓉50克，黄油25克，鸡蛋25克，糖25克，全部加入碗里面，搅拌均匀备用。
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5. 面团发酵至2.5倍大小。
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6. 发酵好的面团排气
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7. 排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟
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8. 包入馅料
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9. 收口按扁
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10. 擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子
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11. 卷起来，随意的卷
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12. 卷成面包的形状
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13. 二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵
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14. 发酵好刷蛋液
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15. 烤箱180度上下火烤15分钟左右
小贴士
