黄金月饼的做法,黄金月饼怎么做
简介
食材
油、玉米粉、澄粉、樱桃酱、淀粉、桂花糖、南瓜
步骤
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1. 南瓜去皮 切片蒸熟 放不粘锅里加15G橄榄油炒
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2. 不沾锅小火炒 边炒边压成南瓜蓉 玉米粉分二次加入
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3. 加澄粉边炒边加 不停的翻动 免糊 如果喜欢甜 加糖一起炒
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4. 炒成团不沾锅的时候没有水份就OK 月饼皮面完成 保鲜膜包好松弛待用
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5. 馅料玉米粉炒熟 加樱桃酱小火炒出水份 可以加糖
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6. 搅拌均匀 小火炒不停的翻炒 加5克橄榄油
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7. 炒的没有水份成团就OK
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8. 面皮30克 如面干手上沾点水
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9. 馅料20克
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10. 包入馅料收好口
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11. 团的月饼圆一些
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12. 做好的月饼 放进模具 模具事先抹橄榄油免沾
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13. 在底部按压结实 这样花纹才会明显和漂亮
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14. 倒扣月饼脱模了
小贴士
