排骨炖海带的做法,排骨炖海带怎么做
简介
食材
油、盐、姜、醋、葱、花椒、料酒、排骨、海带
步骤
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1. 排骨剁块，洗净备用
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2. 海带洗净切好备用
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3. 葱姜切好备用
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4. 排骨凉水入锅
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5. 煮10分钟，焯去血沫，捞出备用
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6. 锅内入油，放入花椒，炸至9成熟
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7. 放入排骨翻炒
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8. 然后放入姜片翻炒
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9. 加入清水，没过排骨
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10. 加入少量料酒
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11. 大火烧开后转小火慢炖，半个小时后放入海带
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12. 再加入少量醋，便于将骨头里的钙质释放出来
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13. 小火再炖半个小时，加入少许盐翻炒
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14. 出锅后撒上葱花即可
小贴士
