红烧肉炖冻豆腐的做法,红烧肉炖冻豆腐怎么做
简介
食材
香叶、辣椒、桂皮、八角、冰糖、酱油、料酒、姜、葱、盐、油、白菜、冻豆腐、猪肉
步骤
-
1. 准备好猪肉和冻豆腐、白菜。
-
2. 冻豆腐提前用水化开，切成块。
-
3. 准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。
-
4. 葱切段，姜切片。
-
5. 白菜洗净也切成块。
-
6. 带皮猪肉肉切成块。
-
7. 把切好的猪肉焯水后沥干水分。
-
8. 锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。
-
9. 加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
-
10. 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
-
11. 倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。
-
12. 大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
-
13. 放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
-
14. 倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可。
小贴士
