炝拌土豆片【原创首发】的做法,炝拌土豆片【原创首发】怎么做
简介
食材
蒜末、糖、香油、醋、味精、红辣椒、白芝麻、葱末、盐、油、土豆
步骤
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1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
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2. 锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。
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3. 红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。
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4. 锅烧热油。
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5. 将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。
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6. 将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。
小贴士
