爽口凉拌面的做法,爽口凉拌面怎么做
简介
食材
蒸鱼豉油、香菜、鸡精、香油、香醋、糖、盐、生抽、芝麻酱、剁椒、大蒜、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、熟蒸面条
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 锅中烧开水放入洗净的绿豆芽焯烫至熟捞出过凉备用。
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3. 再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。
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4. 黄瓜切丝加入少许盐腌制片刻备用。
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5. 取一个小碗放入芝麻酱。
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6. 加入适量的清水搅拌均匀细滑。
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7. 加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精。
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8. 继续搅拌成为细滑无颗粒状的料汁备用。
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9. 锅中倒入香油小火加热放入蒜末。
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10. 再加入剁椒。
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11. 小火炸香。
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12. 倒入小碗中成为蒜油备用。
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13. 锅中烧开水放入蒸面条煮开即关火。
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14. 过凉水沥干水分。
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15. 用大一些的容器放入面条，加入备好的蔬菜，放入调味芝麻酱。
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16. 再加入蒸鱼豉油。
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17. 所有材料拌均匀，盛入碗中后加一勺蒜油和香菜即好。
小贴士
