辣椒油（简易版）的做法,辣椒油（简易版）怎么做
简介
食材
盐、糖、垃圾辣椒、花椒、菜籽油、白芝麻
步骤
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1. 干辣椒放在石臼中，当然你可以放料理机中碾碎，我今天是心血来潮想锻炼下自己的麒麟臂
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2. 捣碎，这是大概5分钟左右的样子
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3. 15分钟后辣椒已经基本碾碎了，我喜欢稍微大颗粒一些，所以这样就OK了
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4. 花椒也放入石臼，碾磨成粉末
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5. 这是碾磨好之后的样子，2者混合在一起，待用
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6. 白芝麻倒入锅中，小火翻炒几下，表面略微发黄即可起锅
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7. 炒好的白芝麻微微有点焦黄
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8. 芝麻倒入辣椒粉中，混合一下
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9. 加入适量的糖、盐，混合均匀
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10. 锅中倒入适量菜籽油，这油的量可以大一些，一定要浸没辣椒粉才行，大火烧至200度，关火
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11. 滚油不能直接倒入辣椒粉中，不要问我为什么。会焦。一定要静置1、2分钟再倒入
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12. 油倒入之后上下翻拌均匀，然后放凉装进罐子中保存。
小贴士
