芽菜叶儿粑的做法,芽菜叶儿粑怎么做
简介
食材
鸡精、盐、五香粉、糖、料酒、红烧酱油、葱、蒜、姜、粑粉、芽菜、前腿肉
步骤
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1. 原料图。
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2. 芽菜浸泡冲洗干净后切碎。前腿肉肥肉和瘦肉切丁分开放置。蒜拍碎葱姜切末。
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3. 锅里放少许油，把肥肉丁煸炒出油成油渣。
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4. 倒入瘦肉，煸炒到水汽蒸发，放入五香粉，葱姜蒜。继续煸炒出香味。
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5. 放入芽菜，炒匀，依次料酒-白糖-红烧酱油。翻炒均匀。继续小火翻炒1分钟。
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6. 兑水淹没食材，大火煮沸，小火煨到肉烂。
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7. 调入盐，比自己口味淡一些，收汁。出锅放鸡精提味。摊开放凉。
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8. 粑粉加2汤匙食用油和适量开水和成面团。
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9. 包汤圆的方式，把馅料包上，糯米的面团吃软不吃硬，要温柔相待。
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10. 上锅蒸8-10分钟即可享用美味。
小贴士
