口水鸡的做法,口水鸡怎么做
简介
食材
花椒、麻油、蒜籽、辣椒粉、干红椒、姜粉、生抽、香醋、蚝油、熟芝麻、桂皮、八角、盐、油、黄瓜、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿洗净去骨。
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2. 黄瓜洗净切丝。码在盘子上
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3. 鸡肉放锅内蒸熟，蒸熟的鸡肉立即放入冰水中
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4. 冷却好的鸡肉切成小块。放在黄瓜上
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5. 在鸡肉上放入少许蒜粒
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6. 取一个碗，里面放入熟芝麻，辣椒粉，盐，胡椒粉，姜粉，蚝油。生抽
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7. 热锅放入油
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8. 放入干辣椒，八角桂皮花椒粒。炸出香味，留油
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9. 把油倒入碗中。
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10. 拌匀。倒入少许香醋，麻油。
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11. 淋在鸡肉上面。撒上葱丝。上桌
小贴士
