煎焖苦瓜的做法,煎焖苦瓜怎么做
简介
食材
辣椒油、香油、盐、豆豉、花生油、小葱、姜、大蒜、味精、苦瓜
步骤
-
1. 先把苦瓜、辣椒洗净。
-
2. 苦瓜切成4.5 厘米长的筒。
-
3. 将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。
-
4. 捞出来放到冷水内，去籽。
-
5. 捞出来挤干水分。
-
6. 辣椒切碎，葱、姜切碎。
-
7. 辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎。
-
8. 把苦瓜切菱形片。
-
9. 锅里放油，放入苦瓜。
-
10. 煎至两面呈金黄色。
-
11. 再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
-
12. 收干汁，放香油和葱花，装盘即成。
-
13. 出锅装盘，即可享用。
小贴士
