凉拌豆芽菜的做法,凉拌豆芽菜怎么做
简介
食材
香油、生抽、醋、葱花、绿豆、胡萝卜
步骤
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1. 把绿豆放在杯子里，加入适量的清水
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2. 准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾
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3. 浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
把绿豆均已的排布在上面
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4. 再盖上一块厚点的毛巾
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5. 每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
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6. 当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了
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7. 用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉
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8. 准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下
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9. 焯到水沸腾后取出
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10. 再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下
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11. 取出与豆芽菜一起沥干水份
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12. 把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里
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13. 再加点醋
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14. 加入适量的生抽
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15. 拌一下即可食用啦
小贴士
