苏式船点三角团的做法,苏式船点三角团怎么做
简介
食材
红豆沙馅、开水、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉
步骤
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1. 把主料中的粉类放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，成为雪花状。
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2. 晾至不烫手时，和成面团。
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3. 把面团放到案板上，搓条分割成剂子。
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4. 面剂子分别搓圆，豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。
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5. 取一个面剂子按扁擀成皮，中间放入一个豆沙球。
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6. 两手协作把面皮边从三个点向上提起，使形成的三个边等长，顶点捏紧包住豆沙馅。
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7. 把三个边分别捏紧。
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8. 用手在三个边上捏出麻绳花边。
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9. 把做好的生坯放到刷过油的篦子上。
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10. 放入已经烧开的蒸锅，大火蒸4-5分钟即可。
小贴士
